Mermelada de pera con yogur sin azúcar

Receta de mermelada de pera con yogur sin azúcar

Exquisita mermelada de pera aromatizada sobre yogur. Una solución perfecta para aquellos que no puedan consumir azúcar.

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¿Cómo hacer mermelada de pera con yogur sin azúcar?

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Para comenzar pelamos las peras, les quitamos las semillas y las partimos cada una en cuatro. Las echamos en una cazuela junto con la canela, el clavo, la piel del limón, y la nuez moscada. Echamos agua (la justa para cubrir las peras), ponemos al fuego, y dejamos cocer hasta que el agua se haya prácticamente evaporado (teniendo cuidado de que no se nos quemen).

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A continuación trituramos las peras en la batidora. Hacemos la gelatina siguiendo las instrucciones del fabricante, y cuando esté lista la echamos en un cazuela junto con el puré de peras y el edulcorante. Lo ponemos al fuego bajo y mezclamos continuamente hasta que todo quede bien ligado.

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Apartamos del fuego, dejamos que se enfríe, y lo volcamos sobre un tarro desinfectado (mejor uno que se pueda tapar). Lo metemos en el frigorífico y dejamos allí al menos 30 minutos.

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Para terminar echamos los yogures en copas o vasos y por encima vertemos un poco de la mermelada que hemos preparado (te va a sobrar mermelada, pero no te preocupes porque te aguantará unos diez días en el frigorífico).

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** Foto orientativa obtenida del blog: "ileyconservas".

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